「アミノ酸とは」「アミノ酸の効果」「アミノ酸Q&A」など、アミノ酸をとことん掘り下げたWEBサイト。
「味の素 ＞ アミノ酸大百科
アミノ酸サプリメントのアミノバイタルを製造しているだけあって、アミノ酸に関して非常に充実したサイトである。時間はかかるが、全ページを読破できれば、アミノ酸に関して、かなりの知識を身につけることができる。
どれか1つ、スポーツ選手・指導者にお勧めするとすれば、専門知識を求める方へのページだ。学術情報誌に掲載されたレポートを読むことができる。特に、スポーツに活用されるアミノ酸、オリンピック選手の栄養サポート、筋肉とアミノ酸（3つともpdfファイル）、この3つのレポートはスポーツに密接に関わる内容なので、興味深く読めるであろう。
＜掲載されている内容（一部抜粋）＞
- 1から学ぼう！アミノ酸
- こんなに多彩！アミノ酸のチカラ
- 専門知識を求める方へ
- 用語集